Bun Cha – bardzo znane danie w Hanoi, jest to specjalność kuchni hanojskiej, które jest przysmakiem dla mieszkańców i turystów. Mając okazje przyjechać do Hanoi, Bun Cha jest jednym z dań, które koniecznie trzeba spróbować. Bun Cha są to grillowane kotleciki mielone i kawałeczki boczku, danie jest jedzone z makaronem ryżowym i sosem rybnym. W Hanoi można znaleźć wiele znanych knajpek słynących ze smacznego Bun Cha, w większości knajpki znajdują się w Starej dzielnicy z wieloletnią tradycją przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Są to małe knajpki, z plastikowymi stoliczkami i krzesełkami stojącymi na chodnikach lub większe z miejscami w środku. Jedna bardzo oryginalna i znana przez mieszkańców jest knajpka pod gołym niebem znajdująca się w środku malej alejki szerokiej na niespełna 1 metr przy ulicy Hang Quat.
Knajpka zaczyna sprzedawać Bun Cha od 10.00 rano tylko przez 4 godziny, w porze lunchu. Więc ciekawi klienci i turyści muszą się spieszyć by zdążyć spróbować te danie przed zamknięciem knajpki.